Tous les vendeurs de vins, les cavistes aussi bien que les châines de supermarchés, organisent chaque année plusieurs foires aux vins, dont la principale a traditionnellement lieu au mois d'octobre. C'est l'occasion pour les amateurs de bonnes bouteilles de goûter les vins proposés et de remplir leurs caves avant les fêtes au meilleur prix. Certaines enseignes proposent des prix barrés, d'autres font des réductions voire offrent des bouteilles gratuites en fonction du nombre commandé. Les cavistes et les grandes enseignes organisent souvent en début de période de foires aux vins, des dégustations où elles invitent leurs meilleurs clients afin qu'ils puissent goûter leurs sélections et parfois rencontrer les producteurs qui quittent leurs "châteaux" pour vanter leurs produits et leurs créations.
Les foires aux vins mettent surtout en avant des vins et milésimes sur lesquels les commerçants peuvent offrir des prix en promotion, même si ceux-ci ne sont pas disponibles le reste de l'année. Chaque enseigne propose une sélection de vins rouges, vins blancs et vins rosés, dont quelques trouvailles en exclusivité. On peut facilement faire le tour du monde : Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Val de Loire, Sud-Ouest, Languedoc Roussillon, Côtes du Rhone, Provence, Corse, Alsace, Jura, Savoie, Margaux, Pauillac,
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Les plus importantes foires aux vins ont traditionnellement lieu en automne durant le mois d'octobre. C'est une période intéressante pour faire de bonnes affaires, renflouer sa cave avec des vins de garde et préparer les achats de vins pour les repas de fêtes de fin d'année. De nombreuses enseignes et cavistes organisent traditionnellement des foires aux vins et dégustations à cette période :
La consommation de vin évolue fortement au long de l'année. On ne boit pas les mêmes vins lors des repas de fêtes qu'en apéritif sur une terrasse. Les foires aux vins de printemps ont pour but de vous proposer des vins dont la consommation est plus importante avec le retour des beaux jours : un bon rosé, du vin blanc pour l'apéritif, des vins rouges plus frais et plus légers pour les soirées d'été.
Les champagnes et vins mousseurs en tous genres sont plus fortement consommés pendant les beaux jours, mais surtout pendant les fêtes de fin d'année. A cette occasion, de nombreux marchands de vins proposent des foires aux vins et des promotions spécifiques sur les vins festifs, les champagnes, mousseux et bulles en tous genres. Il n'est pas rare de voir des actions du type 2+1 ou même 1+1 gratuit :
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